وصفة مكتوبة لتحضير كوكا أم وليد هش وذو نكهة رائعة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
15 دقيقة
15 دقيقة
الراحة
10 دقيقة
10 دقيقة
المجموع
45 دقيقة
45 دقيقة
الصعوبة
متوسط
متوسط
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
كوكا أم وليد من الحلويات المغربية الشهيرة. جربت هذه الوصفة مرات عديدة والنتيجة دائماً ممتازة وهشة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
طحين أبيض : 250 غ
سكر : 150 غ
بيض : 3
فانيليا : 1 م ص
زبدة مذابة : 100 غ
رشة ملح : 1
📋 خطوات التحضير
1. تحضير البيض والسكر :
اخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
2. إضافة الفانيليا والزبدة :
أضف الفانيليا والزبدة المذابة وامزج جيداً.
3. إدخال الطحين والملح :
أضف الطحين تدريجياً مع رشة الملح واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
4. الراحة :
غلف العجينة وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
5. تشكيل الكوكا :
افرد العجينة وقطع دوائر أو أشكال حسب الرغبة.
6. الخبز :
اخبز الكوكا على 180° مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية وهشة.
💡 نصيحة
لا تترك الكوكا في الفرن أكثر من الوقت المحدد لتظل هشة.
📌 نصيحة غذائية
يمكن استبدال بعض الزبدة بزيت نباتي صحي لتقليل الدهون المشبعة.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 220 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 13 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 26 غ
- ✔️ الألياف : 1 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تجميد الكوكا؟
نعم، يمكن وضعها في علبة محكمة وتجميدها حتى أسبوع.
نعم، يمكن وضعها في علبة محكمة وتجميدها حتى أسبوع.
هل يمكن استخدام سكر بني؟
نعم، لكن سيؤثر قليلاً على اللون والنكهة.
نعم، لكن سيؤثر قليلاً على اللون والنكهة.
ما أفضل طريقة للحفاظ على الهشاشة؟
ضعها في علبة محكمة بعيداً عن الرطوبة مباشرة بعد التبريد.
ضعها في علبة محكمة بعيداً عن الرطوبة مباشرة بعد التبريد.
هل يمكن إضافة نكهات أخرى؟
نعم، يمكن إضافة القرفة أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
نعم، يمكن إضافة القرفة أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
هل يجب تسخين الفرن مسبقاً؟
نعم، يجب تسخين الفرن لضمان خبز متساوي وهش.
نعم، يجب تسخين الفرن لضمان خبز متساوي وهش.
