طريقة تحضير المحلبي سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
5 دقائق
5 دقائق
الطهي
10 دقائق
10 دقائق
التبريد
60 دقيقة
60 دقيقة
المجموع
1 ساعة و15 دقيقة
1 ساعة و15 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
المحلبي من أطباق الحلوى التقليدية التي تُحضّر بالحليب والنشا. جربت هذه الوصفة مرات عديدة والنتيجة دائماً كريمية ومذاقها رائع خاصةً عند التقديم باردة.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
لتر حليب : 1 لتر
سكر : 100 غ
ملاعق نشا : 4 م ك
ماء زهر : 1 م ص
فانيليا : 1 كيس
رشة ملح : 1
📋 خطوات التحضير
1. نذوب النشا :
نأخذ قليلاً من الحليب ونذوب فيه النشا جيداً بدون كتل.
2. نسخن الحليب :
نسخن باقي الحليب مع السكر والفانيليا والملح حتى يقترب من الغليان.
3. نضيف خليط النشا :
نضيف خليط النشا تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.
4. نضيف ماء الزهر :
نطفئ النار ونضيف ماء الزهر ونحرك قليلاً.
5. نوزع في كؤوس :
نصب الخليط في كؤوس ونتركه يبرد تماماً في الثلاجة.
💡 نصيحة
للحصول على محلبي كريمي، لا تتوقف عن التحريك حتى يغلي الخليط.
📌 نصيحة غذائية
يمكن استخدام حليب نباتي مثل اللوز أو جوز الهند لتقليل الدسم.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 180 كالوري
- ✔️ البروتين : 5 غ
- ✔️ الدهون : 4 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 30 غ
- ✔️ الألياف : 0.5 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تعويض النشا بالدقيق؟
لا يُنصح بذلك، النشا يعطي قواماً ناعماً ومميزاً.
لا يُنصح بذلك، النشا يعطي قواماً ناعماً ومميزاً.
هل يمكن تحضيره بدون سكر؟
نعم، ويمكن تعويضه بمحليات طبيعية حسب الذوق.
نعم، ويمكن تعويضه بمحليات طبيعية حسب الذوق.
ما سبب التكتلات في المحلبي؟
غالباً بسبب عدم إذابة النشا جيداً أو عدم التحريك المستمر.
غالباً بسبب عدم إذابة النشا جيداً أو عدم التحريك المستمر.
هل يمكن إضافة المكسرات؟
نعم، يمكن التزيين بالفستق أو اللوز حسب الرغبة.
نعم، يمكن التزيين بالفستق أو اللوز حسب الرغبة.
