طريقة تحضير كروكي سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
25 دقيقة
25 دقيقة
التبريد
10 دقائق
10 دقائق
المجموع
55 دقيقة
55 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
الكروكي من الحلويات التقليدية السهلة والسريعة التي لا تغيب عن الطاولة الجزائرية. جربت هذه الوصفة بنفسي ونجحت من أول مرة! مذاق ولا أروع، وقوام هش ومقرمش.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
بيض : 3 حبات
سكر : 120 غ
زيت نباتي : 120 مل
فانيليا : 1 م ص
خميرة كيميائية : 10 غ
فرينة : 300 غ أو حسب الحاجة
📋 خطوات التحضير
1. نخلط المكونات السائلة :
نمزج البيض مع السكر والزيت والفانيليا جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
2. نضيف المكونات الجافة :
نضيف الخميرة والفرينة تدريجياً حتى نتحصل على عجينة طرية لا تلتصق.
3. نشكل العجينة :
نقسم العجينة إلى أجزاء ونشكلها على شكل قضبان طويلة، ونبسطها قليلاً.
4. نزين الوجه :
ندهن الوجه بصفار البيض ونرش بالجلجلان أو السكر الخشن حسب الرغبة.
5. نخبز الكروكي :
ندخله فرن مسخن مسبقاً على 180° مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر.
6. نقطع بعد التبريد :
نترك الكروكي يبرد قليلاً ثم نقطعه شرائح بالعرض.
💡 نصيحة
لا تعجن العجينة كثيراً حتى لا يصبح الكروكي قاسياً بعد الخبز.
📌 نصيحة غذائية
يمكن تقليل كمية السكر أو استخدام سكر جوز الهند لتحسين القيمة الغذائية.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 230 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 11 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 28 غ
- ✔️ الألياف : 1.2 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تعويض الزيت بالزبدة؟
نعم، يمكن تعويضها لكن الطراوة ستختلف قليلاً.
نعم، يمكن تعويضها لكن الطراوة ستختلف قليلاً.
لماذا يتشقق الكروكي أثناء الخبز؟
قد تكون درجة الحرارة مرتفعة جداً أو العجينة جافة.
قد تكون درجة الحرارة مرتفعة جداً أو العجينة جافة.
هل يمكن تجميد العجينة؟
نعم، احتفظ بها في كيس محكم لمدة تصل لشهر.
نعم، احتفظ بها في كيس محكم لمدة تصل لشهر.
هل يمكن استخدام نكهات أخرى؟
طبعاً، يمكن إضافة برش ليمون أو قرفة حسب الذوق.
طبعاً، يمكن إضافة برش ليمون أو قرفة حسب الذوق.
كيف أحفظ الكروكي طازجاً؟
في علبة مغلقة بعيداً عن الرطوبة والهواء.
في علبة مغلقة بعيداً عن الرطوبة والهواء.
