طريقة تحضير سوفلي هش وخفيف مثل القطن – وصفة مكتوبة

Name: طريقة تحضير سوفلي هش وخفيف مثل القطن – وصفة مكتوبة
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 أشخاص
Cuisine: جزائرية

التحضير
10 دقائق

الطهي
25 دقيقة

الراحة
10 دقائق

المجموع
45 دقيقة

الصعوبة
سهل

الكمية
6 أشخاص

السوفلي من المعجنات الجزائرية المميزة بحشوتها الغنية وقوامها الهش. هذه الوصفة مضمونة 100% وناجحة دائماً!

👥 عدد الأشخاص :

🧂 المكونات

فرينة : 500 غ

بيض : 1 حبة

م ص خميرة الخبز : 1

م ك سكر : 1

م ك زيت : 1

حليب دافئ : 250 مل

رشة ملح : 1

حشو حسب الرغبة (جبن، لحم مفروم…) : 200 غ

📋 خطوات التحضير

1. تفعيل الخميرة :

نخلط الخميرة مع السكر والقليل من الحليب ونتركها 5 دقائق حتى تتفاعل.

2. تحضير العجين :

نخلط الفرينة، البيض، الزيت، الملح، والخميرة مع باقي الحليب حتى نحصل على عجين طري.

3. نترك العجين يختمر :

نغطي العجين ونتركه يختمر 30 دقيقة في مكان دافئ.

4. نجهز الحشو :

نجهز الحشو من جبن ولحم مفروم مطهو أو حسب الذوق.

5. نشكل السوفلي :

نقسم العجين، نحشيه، ونغلقه جيداً ثم ندهن الوجه بالبيض.

6. نخبز السوفلي :

نضعه في فرن مسخن على 180° حتى يأخذ لوناً ذهبياً شهياً.

💡 نصيحة

للحصول على سوفلي هش، دع العجين يرتاح جيداً قبل التشكيل.

📌 نصيحة غذائية

يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل لتعزيز القيمة الغذائية وزيادة الألياف.

🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)

✔️ السعرات الحرارية : 320 كالوري
✔️ البروتين : 9 غ
✔️ الدهون : 14 غ
✔️ الكربوهيدرات : 35 غ
✔️ الألياف : 2 غ

❓ الأسئلة الشائعة

هل يمكن حفظ السوفلي في المجمد؟
نعم، يمكن تجميده بعد الخبز وتدفئته لاحقاً.

ما البديل للحليب؟
يمكن استخدام الماء الدافئ مع ملعقة حليب بودرة.

هل يمكن قلي السوفلي؟
نعم، لكن يفضل الفرن للحفاظ على خفة العجين.

لماذا لا ينتفخ السوفلي؟
تأكد من تخمير العجين جيداً وحرارة الفرن المناسبة.

كيف أحصل على لون ذهبي جميل؟
ادهن الوجه بصفار بيض مع رشة حليب وقهوة سريعة الذوبان.

4.8 / 5

★★★★☆

مبني على 1520 تقييم

Post Views: 423

شارك الوصفة