طريقة عمل الدونات الأصلية المقلية بعجينة هشة ومذاق رائع
التحضير
20 دقيقة
20 دقيقة
الطهي
15 دقيقة
15 دقيقة
التخمير
60 دقيقة
60 دقيقة
المجموع
95 دقيقة
95 دقيقة
الصعوبة
متوسط
متوسط
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
الدونات من أشهر الحلويات العالمية. أنا جربت هذه الوصفة مرارًا. تعطيك دونات هشة من الداخل وذهبية من الخارج بمذاق لا يُقاوم.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
طحين أبيض : 500 غ
زبدة طرية : 60 غ
سكر : 50 غ
بيضة : 1
خميرة جافة : 7 غ
حليب دافئ : 250 مل
رشة ملح : 1
زيت للقلي : 500 مل
📋 خطوات التحضير
1. نجهز العجين :
أمزج الطحين مع السكر والملح والخميرة.
2. نضيف السوائل :
أضف الحليب الدافئ والبيضة والزبدة الطرية. اعجن حتى تتكون عجينة طرية.
3. نتركها لتختمر :
غطها واتركها في مكان دافئ ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. نشكل الدونات :
افرد العجين واقطع دوائر ثم شكل الفتحة الوسطى.
5. نقلي الدونات :
سخن الزيت على حرارة متوسطة. اقلي الدونات حتى تصبح ذهبية من الجانبين.
6. نزين الدونات :
اتركها تبرد قليلًا ثم زينها بالسكر البودرة أو الشوكولا.
💡 نصيحة
للحصول على دونات هشة، لا تفرط في العجن ولا تقليها على نار قوية.
📌 نصيحة غذائية
يمكن شوي الدونات في الفرن بدل القلي لتقليل الدهون والسعرات.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 290 كالوري
- ✔️ البروتين : 6 غ
- ✔️ الدهون : 12 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 38 غ
- ✔️ الألياف : 1.5 غ
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن خبز الدونات بدل القلي؟
نعم، يمكن خبزها في الفرن على 180° لمدة 15 دقيقة لتقليل الدهون.
نعم، يمكن خبزها في الفرن على 180° لمدة 15 دقيقة لتقليل الدهون.
لماذا الدونات قاسية؟
السبب غالبًا الإفراط في العجن أو حرارة الزيت المرتفعة.
السبب غالبًا الإفراط في العجن أو حرارة الزيت المرتفعة.
هل يمكن حشو الدونات؟
نعم، بعد القلي يمكن حشوها بكريمة أو مربى حسب الرغبة.
نعم، بعد القلي يمكن حشوها بكريمة أو مربى حسب الرغبة.
كيف أحفظ الدونات طازجة؟
خزّنها في علبة محكمة يومين فقط، أو جمدها حتى أسبوعين.
خزّنها في علبة محكمة يومين فقط، أو جمدها حتى أسبوعين.
ماذا أستخدم للتزيين؟
سكر بودرة، شوكولا مذابة، أو كريمة ملونة.
سكر بودرة، شوكولا مذابة، أو كريمة ملونة.
