طريقة تحضير العوامة سهل وسريع – وصفة مكتوبة
التحضير
15 دقيقة
15 دقيقة
القلي
10 دقائق
10 دقائق
التخمير
30 دقيقة
30 دقيقة
المجموع
55 دقيقة
55 دقيقة
الصعوبة
سهل
سهل
الكمية
6 أشخاص
6 أشخاص
العوامة أو لقمة القاضي من الحلويات المقرمشة والشهية. جربت هذه الوصفة عدة مرات والنتيجة دائماً ناجحة ومثالية.
👥 عدد الأشخاص :
🧂 المكونات
طحين أبيض : 250 غ
خميرة فورية : 1 م ك
سكر : 1 م ك
نشا الذرة : 1 م ك
فانيليا : 1 م ص
ماء دافئ : 250 مل
رشة ملح : 1
زيت للقلي : 500 مل
شيرة/عسل بارد : 1 كوب
📋 خطوات التحضير
1. نخلط المكونات الجافة :
في وعاء، نمزج الطحين والنشا والسكر والخميرة والملح والفانيليا.
2. نضيف الماء تدريجياً :
نضيف الماء تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على عجينة سائلة وسميكة.
3. نغطي العجين :
نغطيها ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
4. نسخن الزيت :
نسخن الزيت جيداً، ثم نشكل كرات صغيرة من العجين ونقليها حتى تحمر.
5. نغمرها في الشيرة :
نخرجها من الزيت ونغمرها فوراً في الشيرة أو العسل البارد.
💡 نصيحة
للحصول على عوامة مقرمشة، اتركي الزيت يسخن جيداً ولا تملئي المقلاة بكثرة.
📌 نصيحة غذائية
قللي كمية الشيرة أو استبدليها بعسل طبيعي لتقليل كمية السكر.
🥗 القيمة الغذائية (لكل حصة)
- ✔️ السعرات الحرارية : 290 كالوري
- ✔️ البروتين : 4 غ
- ✔️ الدهون : 14 غ
- ✔️ الكربوهيدرات : 35 غ
- ✔️ الألياف : 1.5 غ
❓ الأسئلة الشائعة
لماذا لا تنتفخ العوامة؟
قد تكون الخميرة قديمة أو الزيت غير ساخن كفاية.
قد تكون الخميرة قديمة أو الزيت غير ساخن كفاية.
هل يمكن الاحتفاظ بها؟
نعم، في علبة محكمة لمدة 3 أيام في مكان بارد.
نعم، في علبة محكمة لمدة 3 أيام في مكان بارد.
هل يمكن استعمال العسل بدل الشيرة؟
نعم، لكن استخدميه بعد أن يبرد لتبقى العوامة مقرمشة.
نعم، لكن استخدميه بعد أن يبرد لتبقى العوامة مقرمشة.
هل يمكن خبزها بدل القلي؟
لا يُنصح بذلك، لأنها تفقد القرمشة والملمس المميز.
لا يُنصح بذلك، لأنها تفقد القرمشة والملمس المميز.
هل يمكن الاستغناء عن النشا؟
النشا يساعد على القرمشة، ويفضل عدم الاستغناء عنه.
النشا يساعد على القرمشة، ويفضل عدم الاستغناء عنه.
